En tant que passionné de cuisine orientale, j’ai testé de nombreuses épices différentes pour ajouter de la saveur et de la profondeur à mes plats. Voici mon comparatif des meilleures épices de la cuisine orientale.
Le cumin
Le cumin est une épice incontournable de la cuisine orientale. Originaire du Moyen-Orient, il a une saveur intense, légèrement amère et poivrée. J’utilise souvent du cumin en poudre pour assaisonner mes plats de viande, de riz, de légumes et même de soupes. J’ai trouvé que le cumin en poudre de la marque Terre Exotique sur Amazon était de grande qualité et très savoureux. Si vous aimez cuisiner avec les électroménagers, découvrez aussi mon avis sur Cookeo vs thermomix.
Le sumac
C’est une épice acide et citronnée également originaire du Moyen-Orient. Si vous voulez ajouter une touche d’acidité à vos plats, en particulier aux salades et aux plats de viande grillée, je vous le recommande. Sur Amazon, vous en trouverez sans grande difficulté. Je me suis aussi amusé à vous donner mon avis sur Cookeo + et Cookeo Connect pour votre plaisir.
Le paprika
Le paprika est une épice rouge vibrante originaire d’Amérique du Sud, mais largement utilisée dans la cuisine orientale. Il a une saveur douce et légèrement fumée, et j’aime l’utiliser pour donner de la couleur et de la saveur à mes plats de riz, de poisson et de poulet. Je vous recommande celui que commercialise la marque Casa Rinaldi sur Amazon.
Le zaatar
Très populaire dans la cuisine du Moyen-Orient, le zaatar est fabriqué à partir d’un mélange de thym, de sumac et de sésame. J’utilise souvent du zaatar pour ajouter de la saveur à mes pains plats, à mes viandes et à mes salades. Vous devriez également l’essayer. Jetez un œil à mon top 5 des livres de recettes à faire avec cocotte minute.
Le ras-el-hanout
Le ras-el-hanout est un mélange complexe d’épices originaire du Maroc. Il contient généralement une variété d’épices, notamment du cumin, de la coriandre, de la cannelle, du poivre noir et du paprika. J’utilise fréquemment du ras-el-hanout pour donner une saveur chaude et épicée à mes plats de viande et de ragoûts. J’ai trouvé que le ras-el-hanout de la marque Épices de Cru sur Amazon était de très haute qualité et avait une saveur riche et complexe.
À toutes fins utiles, je vous propose ce top livres de recettes à faire au micro-ondes.
Voici un tableau récapitulatif des épices mentionnées ainsi que leurs caractéristiques
| Épice | Origine | Saveur | Utilisation courante |
| Cumin | Moyen-Orient | Intense, légèrement amère et poivrée | Viande, riz, légumes, soupes |
| Sumac | Moyen-Orient | Acidité citronnée | Salades, viande grillée |
| Paprika | Amérique du Sud | Doux, légèrement fumé | Riz, poisson, poulet |
| Zaatar | Moyen-Orient | Intense, mélange de thym, sumac et sésame | Pains plats, viande, salades |
| Ras-el-hanout | Maroc | Riche, épicé, mélange complexe d’épices | Viande, ragoûts |
Notez que ces épices sont quelques-unes des meilleures de la cuisine orientale. Elles apportent de la saveur, de la profondeur et de la complexité à une variété de plats, et je les recommande vivement à tous les amateurs de cuisine orientale. Il ne vous reste qu’à les tester pour vous faire une idée par vous-même. Pour finir, je vous recommande de lire ce dossier sur les cuisines du monde pour élargir vos horizons.
